Glutenvrije oreo koekjes truffels

Glutenvrije oreo cookies

Het is fijn dat veel producten glutenvrij worden ‘nagemaakt’. Sinds kort zijn de ‘echte’ oreo cookies ook zelfs glutenvrij te verkrijgen. Ik heb ze al gespot bij de Jamin. De Albert Heijn heeft ook een variant van de oreo koekjes glutenvrij in de schappen. Ik vind de koekjes van de Albert Heijn heerlijk!!

Pinterest inspiratie

Op pinterest zie ik telkens oreo truffels voorbij komen. Ik kan niet achterblijven en moet ik die truffels natuurlijk glutenvrij maken. Vooral nu ik in een truffel fase zit! Ik draai er op los ;). Voor deze truffels heb je slechts 3 ingrediënten nodig. Voor de chocolade buitenkant gebruik ik de golden of witte chocoladedruppels van De Notenshop.

Deel je creatie!

Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk om het resultaat te zien! Je kunt mij taggen op Facebook met @ikeetvrij of Instagram met @judith_ikeetvrij

Ingrediënten (voor 10-12 grote truffels):

• 150 gram glutenvrije oreo koekjes, of de originele koekjes voor degene die niet glutenvrij eten + 1 koekje voor de garnering
• 100 gram cream cheese of 80 gram mascarpone
• 150 gram golden chocolade druppels of witte chocolade druppels
• Bakpapier

Gebruik de helft van de ingrediënten om +/- 10 kleine truffels te maken

Aan de slag:

1. Maal de koekjes fijn in een keukenmachine;
2. Meng de gemalen koekjes en cream cheese tot een samenhangend geheel;
3. Draai balletjes van 2×2 van het mengsel. Zet de balletjes 15 minuten in de vriezer. Maak de balletjes niet te groot, ze zijn machtig!!;
4. Smelt de chocoladedruppels au bain marie;
5. Verkruimel 1 koekje (niet het wit van het koekje) en zet de kruimels opzij;
6. Haal een balletje door de chocolade en leg deze op een plank met bakpapier. How to: Haal het balletje met een lepel door de chocolade en duw deze met een sateprikker van de lepel. Of prik het balletje op een prikker en dan dippen!
7. Doe hetzelfde met de rest balletjes. Laat de truffels uitharden in de koelkast.