Glutenvrije chewy brownies met walnoten

Chocolade, wie houdt er niet van. Ik wel in ieder geval. En ik heb al meerdere chocoladetaarten en brownies op mijn website staan, toch krijg ik vaak de vraag of ik een recept heb voor basic brownies. Nou u vraagt, wij draaien. Deze brownies zijn full of chocola, chewy en uiterts verslavend! Dus je kan nu nog stoppen met lezen, want ik heb je gewaarschuwd!

En toevallig ontving ik vorige week ook nog eens een lading chocolade van Hands Off My Chocolate.. zo lekker! Ik gebruikte de chocolade uiteraard in deze brownies. Ik gebruikte de Double Dark en Dark Meets Milk. Maar je kan uiteraard elke chocolade gebruiken die je wilt (65%+ cacao).

Wat heb je nodig voor ongeveer 10 stuks:

  • 80 gram roomboter
  • 150 gram pure chocolade (minimaal 65% cacao)
  • 150 gram kristalsuiker
  • 2 eieren
  • snufje zout
  • 100 gram glutenvrije (zelfrijzend) bakmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • Eventueel: 50 gram walnoten in kleine stukjes
  • bakvorm van 20×20

Aan de slag:

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden;
  2. Smelt de boter en chocolade au bain-marie;
  3. Mix ondertussen de suiker met de eieren voor ongeveer 1 minuut;
  4. Giet de gesmolten chocolade en boter bij de eieren en de suiker en mix het beslag nogmaals door elkaar totdat alles met elkaar vermengd is;
  5. Voeg daarna het bakmeel, bakpoeder en het snufje zout toe en mix nog even door. Roer de stukjes walnoot door het beslag .Leg een velletje bakpapier in een vierkante ovenschotel (20x20cm), vet de rest van de vorm in met boter en giet het beslag in de vorm;
  6. Bak de brownies in 25 minuten gaar, zodat het bovenste laagje knapperig is de rest lekker smeuΓ―g blijft.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s