Skinny banana bread

Op mijn website heb ik onderhand een verzameling van bananenbrood staan. In de basis lijken ze allemaal op elkaar, maar telkens geef ik er toch weer een andere twist aan. Van dit bananenbrood kan je snoepen zonder schuldgevoel!

Wat heb je nodig:

  • 4 (het liefst rijpe) bananen
  • 50 g gesmolten boter/ 50 ml amandelmelk
  • 1 zakje bakpoeder – 15 gram
  • 2 theelepels vanille essence
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels kaneel
  • 175 gram glutenvrij meel
  • 60 g walnoten in stukjes
  • 6 middelgrote medjoel dadels in stukjes
  • Een ingevette cakevorm – of bekleed met bakpapier
  • Keukenmachine!

Met het gebruik van de keukenmachine ben je echt super snel klaar!

Aan de slag:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden;
  2. Doe de bananen, boter, bakpoeder, vanille-essence, eieren en het kaneel in de keukenmachine en maal fijn. Heb je geen keukenmachine, prak dan de bananen fijn en mix het geheel met een mixer voor enkele minuten;
  3. Doe het bananenmengsel in een kom en roer hier het meel, stukjes walnoot en de stukjes dadel doorheen;
  4. Doe het beslag in de cakevorm en bak gaar in 50-60 minuten.
  5. Zo simpel kan het zijn!!

2 reacties op โ€˜Skinny banana breadโ€™

  1. Super lekker, lekkere afwisseling met koolydraatarm eten om toch eens te snoepen, recept gevolgd enop laatste als het al in bakvorm was, 80gr 70% pure chocolade in fijne stukjes gehakt en er over gestrooid, ๐Ÿ˜‹

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s