Appeltaart doet het altijd goed. Er zijn ontzettend veel varianten, en deze appeltaart met havermout is makkelijk, uiteraard glutenvrij, niet droog en een eitje! Het recept komt van Jamie Magazine, maar ik heb de verhoudingen aangepast, zodat de taart glutenvrij ook heerlijk is! Dus dit keer geen eigen creatie. Maar een beetje hulp met een vleugje eigen inbreng. Een toefje slagroom maakt de taart helemaal af!
Wat heb je nodig:
- 2 of 4 appels (ik gebruik 1 zure en 1 zoete appel. Voor de volle appel smaak, gebruik dan 3 appels)
- 120gram roomboter
- 90 gram suiker
- 2 eieren
- 120 gram (glutenvrij) zelfrijzend bakmeel (ik gebruik glutenvrij meel van het eigen merk Albert Heijn)
- 2 tl bakpoeder
- 2 tl kaneel
- 2 el (glutenvrij) havermout
Ingevette taartvorm van 15 cm (kleine)
Aan de slag:
- Verwarm de oven voor op 170 ºC.
- Schil de appels. Rasp 1 of 2 appels en snijd de andere in partjes. Leg deze even apart.
- Klop de boter en suiker tot een romig mengsel.
- Voeg de eieren toe klop deze een minuut.
- Voeg vervolgens het meel, kaneel en bakpoeder toe;
- Schep geraspte appel(s) door het beslag.
- Schenk de helft van het beslag in de ingevette taartvorm. Leg de helft van de appelpartjes op het beslag. Schep de rest van het beslagover de appels. Verdeel nu de andere helft van de appelpartjes over het beslag
- Bestrooi de taart met de havermout.
- Bak de taart 30 minuten, dek hem af dan af met bijvoorbeeld aluminiumfolie of een bakplaat en bak hem dan nog 20 minuten. Afgekoeld uit de koelkast vind ik hem het lekkerst! Smullen!
Bron: Jamie Magazine
Echte mooi