- 100 gram bruine basterdsuiker
- 75 gram roomboter
- 2 eetlepels water
- 150 gram boekweitmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 3 theelepels koek en speculaaskruiden
- Optioneel: Stukjes chocolade –> deze komen meer tot hun recht als de koeken afgekoeld zijn.
Aan de slag:
- Verwarm de oven voor op 175 graden;
- Smelt de boter, suiker en water in een pannetje;
- Meng het meel, bakpoeder, zout en de kruiden. Voeg hier het botermengsel aan toe. Meng de blokjes chocolade door her beslag;
- Zet het mengsel 10 minuten in de koelkast. Maak kleine hoopjes van het beslag en duw licht aan. Bak de speculaas in 20 minuten gaar.. Smullen!!!