Geen zin om lang in de keuken te staan? Deze glutenvrije soep ik makkelijk te maken en staat zo op tafel. Een heerlijk voedzaam zoet soepje door de combi van zoete aardappel en pompoen.
Wat heb je nodig:
- 1 flespompoen
- Eventueel: 1 zoete aardappel
- 2 uien
- 750 ml tuinkruiden bouillon –> 1 blokje
- Garnering divers: Kurkuma, chillivlokken, peterselie, crème fraiche, zonnebloempitten etc.
- Eventueel peper en zout
- Boter om in te bakken
Aan de slag:
- Snijd de flespompoen (zonder zaadjes), zoete aardappel en uien in stukken en bak deze kort aan in een beetje boter;
- Voeg de bouillon toe en kook voor 15 minuten;
- Pureer de soep en voeg de garnering toe (en eventueel peper en zout).
