Ik, maar met name mijn vriend, ben dol op gehaktballetjes! We eten ze vaak in pasta of goede grote gehaktballen met hutspot in de winter. Maar het allerlekkerste is toch wel losse balletjes met een goede saus. Zoals bijvoorbeeld satesaus (zie recept satesaus). En aangezien wij ook helemaal gek zijn op chorizo, heb ik in deze gehaktballetjes chorizo verwerkt. En misschien is het gek, maar ik gooi gewoon alles in de keukenmachine om zo een goed compact mengsel te krijgen. Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan he!
De gehaktballetjes zijn erg lekker met satesaus of in het gerecht gnocchi in tomatensaus.
Wat heb je nodig (ongeveer 12 kleinere balletjes of 4 grote):
- 300 gram half om half gehakt
- kwart chorizo worst
- 1 ui
- 1 knoflookteentje
- 1 ei
- 2 theelepels sambal
- 1 (glutenvrij) beschuitje (Damhert) of een eetlepel paneermail (Consenza of Schar)
- 1 eetlepel (glutenvrije) ketjap
- Peper & zout
- Braadpan
Aan de slag:
- Ik houd van makkelijk koken, dus gooi alle ingrediënten (de chorizo in stukken) in een keukenmachine en laat deze even draaien, zodat de chorizo goed fijn mengt. Heb je geen keukenmachine, dan kan je gehakt natuurlijk ook met de hand mengen. Snijd dan de ingrediënten goed klein.
- Draai ongeveer 12 balletjes. Je kan ook voor grote gehaktballen gaan, dan gaan er ongeveer 4 uit het gehakt.
- Bak de gehaktballen in een goede laag boter in een braadpan. Bak ze op gemiddeld vuur aan alle kanten bruin. Laat de balletjes ongeveer 15 minuten staan. Draai de balletjes zo nu en dan om. Maak je de grote gehaktballen, bak de ballen dan 10 minuten langer.
- Lekker met satesaus of in een gnocchi schotel (recept gnocchi schotel).
Wat een leuk idee! Lijkt me heerlijk!