Pittige Satesaus

Heb je dat nou ook niet vaak, ga je ergens lekker barbecuen en kan je de satesaus weer eens niet eten. Bijna alle satesauzen die niet zelf gemaakt zijn, bevatten namelijk helaas gluten. Maar waarom zou je satesaus uit een potje maken? Zelf maken is net zo simpel en nog veel lekkerder ook.

Zolang ik me kan herinneren maakt mijn vader al deze satesaus. Bij elke barbecue, verjaardag of indische avond staat deze saus wel op tafel. En dat recept ga ik nu met jullie delen. Een heerlijke saus en ook makkelijk te maken. Ik houd van pittig dus doe er vaak nog wat extra sambal bij.

Wat heb je nodig:

• 5-6 eetlepels pindakaas (ik gebruik altijd de goedkoopste grote pot pindakaas)
• 200 ml water (extra water als de saus wat droog wordt)
• 1 theelepel suiker
• 2 theelepels sambal
• 1 eetlepel ketjap manis (let op of deze glutenvrij is, ik gebruik Inproba)
• 1 eetlepel geraspte kokos
• Peper, zout & knoflookpoeder

Aan de slag:

1. Verwarm het water in een pannetje;
2. Voeg daar de pindakaas aan toe en roer tot de pindakaas wat zachter wordt;
3. Voeg nu de suiker, ketjap, peper, zout en knoflookpoeder toe en roer door;
4. Voeg als laatst de kokos toe en schep deze door de saus;
5. Is de saus te dik, voeg dan nog wat water toe. Kokosmelk is ook lekker.
6. PAS OP: Proef de saus niet met je vinger, want dat gaat deze schiften. Soms scheidt de olie zich een beetje van de pindakaas, maar even goed doorroeren en de saus is weer prima.