Ik zou deze brownies eerder goldies noemen, als je de kleur ziet. Melk chocolade met pindakaas, wat een gouden combinatie zeg! Deze lekkere luchtige goldies zijn te verslavend. Probeer maar eens om het er bij eentje te houden.
Wat heb je nodig:
- 180 gram melkchocolade
- 2 – 4 eetlepels pindakaas (hoe intens je de smaak wilt)
- 160 gram roomboter
- 4 eieren
- 120 gram suiker
- 150 gram zelfrijzend (glutenvrij) meel (ik gebruik die van AH eigen merk)
- ingevette/ beklede vierkante ovenschaal van ongeveer 25 x 20
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 175 graden;
- Smelt de roomboter in de magnetron;
- Smelt de chocolade au bain marie (een pannetje in een ander pannetje met heet water);
- Klop de eieren samen met de suiker een paar minuten in een maatbeker. Doordat de eieren geen kant op kunnen, is het mengsel zo een stuk stijver.
- Giet het botermengsel in een kom en voeg daar de chocolade, pindakaas en de eieren aan toe. Roer nu het meel door het browniebeslag. Verdeel het beslag over een ingevette vorm en bak de taart in 45 minuten gaar.
- Smullen! Dit is echt peanuts! 😉
