Worteltaart

foto 2 (13) Bij deze het recept van mijn worteltaart. Supereasy en superlekker! Deze taart heeft geen verdere uitleg nodig. Gewoon beginnen met bakken. Succes!  Benodigdheden:

  • 300 g wortels
  • een handvol walnoten in kleine stukjes
  • 1 sinaasappel (gewassen)
  • 140 ml rijstolie (je kan ook zonnebloemolie gebruiken. Rijstolie is te kopen bij de Albert foto (2)Heijn)
  • 2 theelepels kaneel
  • 250 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 200 gram glutenvrij meel (ik heb het bakmeel van de Albert Heijn gebruikt)
  • 1 theelepels bakpoeder
  • 50 gram poedersuiker
  • 200 gram roomkaas naturel (1 bakje)
  • taartvorm
  1. Verwarm de oven voor op 150 ºC.
  2. Rasp al eerst de wortels. Gebruik niet een al te fijne rasp, want het is wel lekker als er iets grovere stukjes wortel in de taart zitten. Zet de geraspte wortels even aan de kant.
  3. Rasp de schil van de sinaasappel. Gooi de sinaasappel niet weg, want deze heb je straks nog nodig.
  4. Doe deze sinaasappelrasp, walnoten, olie, kaneel, suiker en de eieren in een kom. Klop dit ongeveer 3 minuten.
  5. Schep nu het meel en de bakpoeder door het beslag. Mix het beslag enkele minuten. Voeg nu de geraspte wortels toe en mix dit nog 1 minuut mee.
  6. Schep het beslag in een taartvorm en bak de taart in ongeveer 50-60 minuten in het midden van de oven. Met een satéprikker kan je testen of de taart gaar is. Prik deze in het midden van de taart en indien deze er schoon uitkomt, dan is de taart gaar. Laat de cake een uur afkoelen, voordat je de topping erop doet.
  7. Pers de sinaasappel uit. Meng het sap met de roomkaas en de poedersuiker in een kom. Bestrijk de taart ermee. Meestal is de topping vrij dun. Ik doe er dan steeds wat meel doorheen, totdat het een goed smeerbare topping is. Je kan de taart met topping bewaren in de koelkast. De taart zal niet soppig worden. Eetse!!

foto 5 (3)

Advertenties

3 gedachtes over “Worteltaart

  1. Ik wil al zo lang worteltaart maken, maar ik stel het steeds uit. Dit recept ziet er lekker uit! Ik sla het op en ga het binnenkort maken. De ah bakmix kan denk ik prima vervangen worden door mix c van schar?

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s