Risotto met chorizo en kip

foto 3 (13)

Mijn vriendje zijn favoriete gerecht!

Mijn vriendje is gek op chorizo en daarom is deze risotto zijn favoriete recept. Ik maak dit gerecht dan ook geregeld! Dit gerecht is weer heel makkelijk om te maken. Het maken van risotto neemt wel wat tijd in beslag, maar dan heb je wel echt een heerlijk gerecht!

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 1 chorizoworst (250 gram)
  • 2 kipfilets
  • 1 paprika
  • 1 rode ui
  • 1 knoflookteentje
  • 300 gram risottorijst
  • 1 groentebouillonblokje (let op! niet alle bouillon is glutenvrij)
  • 200 ml droge witte wijn (300 ml voor een lekkere wijnsmaak)
  • 1 bakje cherrytomaatjes
  • peper, zout en olie om in te bakken
  • pan met dikkere bodem. Ik gebruik altijd een paellapan, mocht je die niet hebben, dan is een hapjespan of wokpan ook prima!
  1. Begin met het snijden van de ingrediënten. Snijd de kip en chorizo in blokjes van +/- 1 cm. Pers het knoflookteentje uit en snijd de paprika en ui in kleine stukjes. En snijd de cherrytomaatjes doormidden.
  2. Zet 750 ml water op en doe dit in een kom. Laat het bouillonblokje daar in oplossen.
  3. Bak de kip met wat zout en peper tot dat deze bruin kleurt.
  4. Voeg de chorizo, paprika en ui toe en bak deze ongeveer 8 minuten mee.
  5. Voeg nu de risottorijst toe en bak dit 1 minuut mee.
  6. Voeg nu beetje bij beetje de wijn toe. Risottorijst wordt gaar doordat de korrel de wijn opneemt. Telkens als de wijn is opgenomen door de korrel, voeg dan weer wat wijn toe. Blijf wel roeren!!
  7. Als de wijn op is, blijf dan de bouillon toevoegen totdat de risotto gaar is (de rijst is goed als deze niet meer hard is en lekker smeuig). Heb je geen bouillion meer en is de risotto nog niet gaar of te droog, voeg dan gewoon wat water toe. En vergeet weer niet om te blijven roeren!
  8. Voeg nu de cherrytomaatjes toe en laat dit nog 2 minuten doorgaren.
  9. Lekker met een beetje Parmezaanse kaas. Eet smakelijk!!
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s