Glutenvrije tarte tatin

Tarte tartin is erg lekker in combinatie met vanille-ijs

Een tarte tatin is eigenlijk gewoon een omgekeerde appeltaart. Deze taart is super simpel en doet het altijd goed op verjaardagen. Ik maak hem altijd met appels, maar je kan een tarte tatin ook maken met bijvoorbeeld perziken of peren.

Benodigdheden:

• 3 grote appels of 4 kleine appels (stevige appels zoals Junami of Pink Lady)
• 75 gram roomboter
• 100 gram licht bruine basterdsuiker
• 1 eetlepel kaneel
• 4 plakken bladerdeeg
• taartvorm

Aan de slag:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden;
2. Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in plakken;
3. Verwarm de roomboter in een pan en voeg de suiker en het kaneel toe;
4. Voeg de appelstukjes toe als de suiker gesmolten is. Roer het mengsel voorzichtig door. Laat het mengsel ongeveer 5 – 10 minuten op het vuur staan tot de appels beginnen te karamelliseren. Let op dat de appels niet te zacht worden;
5. Vet nu een taartvorm in en verdeel de appels over de bodem van de vorm. Leg de appelstukjes met de bolle kant naar beneden. Verdeel de appels naast elkaar, leg ze niet op elkaar;
6. Rol de plakjes bladerdeeg iets uit. Als je het bladerdeeg nat maakt, dan kan je de plakjes aan elkaar plakken. Verdeel het uitgerolde bladerdeeg over de appels.
7. Bak de taart gaar in 20 minuten tot het bladerdeeg bruin is. Laat de taart wat afkoelen en keer de taart dan om op een bord. Eet smakelijk!