Vandaag heb ik voor de eerste keer mugcake gemaakt. Een mugcake is een cake in een beker of bakje. Je hebt maximaal 5 minuten nodig om hem te maken, want je maakt deze cake in de magnetron. Volgens mij kan dit bij niemand mis gaan. Er is een basisrecept, maar ik heb zelf kaneel, cacao en cacao nibbs toegevoegd voor de smaak. Je kan eigenlijk vanalles toevoegen!
Benodigdheden voor 1 mugcake:
- 1 banaan
- 3 eetlepels glutenvrij meel (ik gebruik Schar)
- 1 ei
- 1 eetlepel honing (hoe meer honing, hoe zoeter)
- 2 theelepels cacao
- 2 theelepels kaneel
- cacao nibbs
- een kopje of bakje
- Neem een beker of bakje en prak hier de banaan in. Je kan het beste niet een al te grote beker of bakje nemen.
- Voeg het ei en het meel toe en roer dit door.
- Roet nu de honing, cacao en de kaneel erdoor. En roer als laatst de cacoa nibbs erdoor.
- Dat was het al! Zet de beker nu 3 minuten in de magnetron op 800 watt. Wil je geen magnetron gebruiken, zet de beker dan 15 minuten op 200 graden in de oven. Als de cake klaar is draai dan de beker om op een bordje of eet de cake uit de beker. Het is ook lekker om er Griekse yoghurt bij te eten. Enjoy!